
Kue Pukis
Tentang Resep Ini
Kue Pukis: Jajanan Legendaris dengan Rasa Manis yang Menggoda Kue Pukis, siapa yang tak kenal dengan jajanan pasar yang satu ini? Aroma manisnya yang khas selalu berhasil menggoda selera, membangkitkan kenangan masa kecil yang indah. Kue berbentuk setengah lingkaran ini bukan hanya sekadar camilan, tapi juga bagian dari warisan kuliner Indonesia yang patut dilestarikan.
Terbuat dari adonan tepung terigu, santan, telur, gula, dan ragi, Kue Pukis memiliki tekstur yang lembut dan sedikit kenyal di bagian dalam, serta renyah kecoklatan di bagian luar. Proses pembuatannya yang menggunakan cetakan khusus setengah lingkaran menghasilkan bentuk yang unik dan mudah dikenali. Salah satu daya tarik Kue Pukis adalah variasi rasa yang semakin beragam.
Dahulu, kita hanya mengenal Kue Pukis original dengan taburan meses cokelat atau keju. Kini, kreasi rasa Kue Pukis semakin inovatif, mulai dari rasa pandan, cokelat, stroberi, hingga green tea. Bahkan, ada juga yang menambahkan topping kekinian seperti oreo, nutella, atau ovomaltine untuk menarik minat generasi muda.
Kue Pukis sangat mudah ditemukan di berbagai tempat, mulai dari pedagang kaki lima di pinggir jalan, pasar tradisional, hingga toko kue modern. Harganya pun relatif terjangkau, menjadikannya camilan yang ramah di kantong dan cocok dinikmati oleh semua kalangan. Kue Pukis paling nikmat disantap saat masih hangat, ditemani secangkir teh atau kopi panas, menjadikannya teman setia di kala santai.
Kue Pukis bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga simbol kebersamaan dan tradisi. Jajanan ini sering hadir dalam berbagai acara keluarga, arisan, atau sekadar teman ngobrol bersama teman-teman. Jadi, jangan ragu untuk menikmati Kue Pukis saat Anda berkesempatan, rasakan kelezatannya yang otentik dan kenangan manis yang tersimpan di dalamnya.
Bahan-Bahan
-
14 butir telur
-
2150 gr gula pasir
-
3100 gr susu kental manis @lezatnyatigasapi
-
41 sdt vanili cair/bubuk
-
5500 gr terigu protein sedang
-
62 sdt ragi
-
760 gr susu bubuk
-
8600 ml susu evaporasi @lezatnyatigasapi
-
9150 gr margarin (cairkan)
-
10#Kue Tepung Terigu
-
11#Kue Telur
-
12#Kue Susu
-
13#Kue Telur dan Tepung Terigu
-
14#Kue Telur dan Tepung Terigu
-
15#Kue Telur dan Tepung Terigu
-
16#Kue Susu, Telur, dan Tepung Terigu
Cara Membuat
-
1
1. Dalam wadah masukkan telur,gula,susu kental manis,lalu mixer dengan kecepatan rendah sampai gula larut.
-
2
2. Kemudian masukkan terigu, ragi, susu bubuk, susu evaporasi mixer sampai adonan halus, terakhir masukkan margarin cair mixer kembali sampai bahan tercampur merata.
-
3
3. Lalu saring adoan agar tidak ada bahan yg bergerindil.
-
4
4. Setelah itu tutup adonan pukis menggunakan kain bersih/plastik wrap selama 1 jam sampai mengembang.
-
5
5. Setelah adonan mengembang aduk kembali sampai merata menggunakan whisker.
-
6
6. Panaskan cetakan kue pukis anti lengket Masukan 3/4 adonan lalu tutup biarkan sampai matang,gunakan api sedang cenderung kecil.
-
7
7. Bila kue pukis sudah matang angkat dan lakukan sampai adonan habis.
-
8
8. Tunggu kue pukis hangat lalu bisa diberi toping sesuai selera.