
Otak-otak Ikan Tenggiri
Tentang Resep Ini
Otak-otak Ikan Tenggiri: Camilan Lezat Kaya Nutrisi yang Wajib Dicoba! Otak-otak ikan tenggiri adalah hidangan khas Indonesia yang terbuat dari daging ikan tenggiri segar yang dihaluskan, dicampur dengan bumbu rempah pilihan, dan dibungkus dengan daun pisang. Proses pengolahan yang dikukus atau dipanggang memberikan aroma yang menggugah selera dan tekstur yang lembut di dalam, namun sedikit garing di luar.
Bukan hanya lezat, otak-otak ikan tenggiri juga kaya akan nutrisi. Ikan tenggiri merupakan sumber protein, omega-3, dan berbagai vitamin serta mineral yang penting bagi kesehatan tubuh. Camilan ini cocok dinikmati oleh semua kalangan usia, mulai dari anak-anak hingga dewasa.
Setiap gigitan otak-otak ikan tenggiri menghadirkan perpaduan rasa gurih, sedikit pedas, dan aroma rempah yang khas. Sensasi ini semakin sempurna dengan cocolan saus kacang pedas atau sambal terasi yang menambah kenikmatan. Anda dapat menemukan otak-otak ikan tenggiri di berbagai tempat, mulai dari pasar tradisional, warung makan, hingga restoran seafood.
Bahkan, kini banyak penjual yang menawarkan otak-otak ikan tenggiri secara online, sehingga lebih mudah diakses oleh siapa saja. Otak-otak ikan tenggiri bukan hanya sekadar camilan, tetapi juga bagian dari kekayaan kuliner Indonesia yang patut dilestarikan. Rasanya yang unik dan kandungan gizinya yang tinggi menjadikan hidangan ini pilihan yang tepat untuk menemani waktu santai Anda atau sebagai hidangan pelengkap dalam acara keluarga.
Jadi, tunggu apa lagi? Segera coba kelezatan otak-otak ikan tenggiri dan rasakan sendiri sensasi yang tak terlupakan!
Bahan-Bahan
-
1500 gr ikan tenggiri giling
-
2200 ml santan
-
31 butir putih telur
-
41 sdt garam
-
51 sdt bawang putih yg dihaluskan
-
6Secukupnya irisan bawang merah & daun bawang
-
7Secukupnya garam, gula, kaldu jamur
-
8250 gr tepung sagu
-
9Secukupnya daun pisang (bersihkan & potong persegi)
-
10200 gr kacang goreng, haluskan
-
11Secukupnya kecap manis
-
121 sdm air asam jawa
-
13Garam & kaldu jamur
-
145 butir bawang merah
-
153 siung bawang putih
-
16Secukupnya cabe keriting & rawit (sesuaikan selera)
-
17#Camilan Telur
-
18#Camilan Ikan Tenggiri
-
19#Camilan Cabai Rawit
-
20#Camilan Tepung Sagu
Cara Membuat
-
1
1. Campur semua bahan kecuali tepung sagu, aduk hingga tercampur rata. Lalu beri tepung sagu, aduk rata kembali
-
2
2. Siapkan daun pisang utk membungkus. Agar lebih mudah, masukkan adonan ikan kedalam piping bag, dan semprot diatas potongan daun pisang. Lipat & rapatkan daun
-
3
3. Karena isian agak tebal, saya kukus terlebih dahulu. Setelah matang, bakar diatas grill pan hingga wangi. Sajikan bersama saus kacang
-
4
1. Panaskan secukupnya minyak goreng, tumis bumbu halus hingga wangi & matang.
-
5
2. Lalu masukkan kacang goreng yg dihaluskan.
-
6
3. Masak dengan api kecil.
-
7
4. Tambahkan air, garam, kaldu jamur, kecap & air asam jawa.
-
8
5. Masak hingga benar-benar matang & matikan api